EFEMÉRIDES: 5 de Mayo – Día Internacional del Celíaco; la celiaquía esa “GRAN SIMULADORA”
5/5/2026. EL DESAFÍO DEL DIAGNÓSTICO TEMPRANO. El 5 de Mayo se conmemora en todo el mundo el Día Internacional del Celíaco, fecha instaurada por la Organización Mundial de la Salud para concientizar sobre esta condición. De acuerdo a la Ley Nacional N° 26.947, la Argentina no sólo adhiere a esta conmemoración sino que además establece mayo como el Mes Nacional de Concientización acerca de la Enfermedad Celíaca. En el marco de la jornada mundial de concientización, especialistas advierten que una de cada cien personas padece esta afección. La importancia del diagnóstico temprano y las dificultades de acceso a la canasta básica sin TACC. Ciertamente, la celiaquía es una “gran simuladora“. Al no presentar siempre los síntomas clásicos (diarrea o pérdida de peso), muchos pacientes transitan años consultando por anemia refractaria, pérdida de embarazos, osteoporosis prematura o cansancio crónico sin recibir un test de anticuerpos o una biopsia intestinal. El diagnóstico rápido es la única vía para frenar el daño inmunológico de forma inmediata.
Se trata de una fecha instaurada para sensibilizar a la comunidad sobre una patología sistémica, autoinmune y permanente que, en Argentina, afecta a aproximadamente 400.000 personas.
Según datos del Ministerio de Salud de la Nación, se estima que por cada caso diagnosticado existen otros ocho que aún desconocen su condición, lo que pone de relieve la necesidad crítica de mejorar la detección temprana y el acceso a tratamientos adecuados.
¿Qué es la celiaquía y a quiénes afecta?
La enfermedad celíaca se caracteriza por una intolerancia permanente al gluten, un conjunto de proteínas presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC). Al ingerir estas sustancias, el sistema inmunológico del individuo afectado reacciona dañando la mucosa del intestino delgado, lo que impide la correcta absorción de nutrientes esenciales.
Si bien puede manifestarse en cualquier etapa de la vida, los especialistas destacan que es más frecuente en mujeres. Los síntomas pueden variar desde problemas digestivos clásicos (dolor abdominal, diarrea crónica) hasta manifestaciones extraintestinales como anemia, fatiga persistente, baja estatura o dermatitis herpetiforme.
La clave para una vida saludable: el rápido diagnóstico
Uno de los mayores obstáculos que enfrenta la población es el subdiagnóstico. Muchos pacientes conviven con malestares durante años antes de recibir un resultado certero. El proceso suele iniciarse con un análisis de sangre para detectar anticuerpos específicos, seguido —en caso de ser necesario— por una biopsia intestinal para confirmar el daño en las vellosidades.
El tratamiento y la “Canasta Básica”
El único tratamiento existente es la dieta libre de gluten (sin TACC) de por vida. Aquí radica el segundo gran obstáculo que mencionas:
Costo: Los productos específicos (harinas de premezcla, panificados, fideos) suelen ser significativamente más caros que sus versiones con gluten.
Ley Celíaca: En Argentina, la Ley 26.588 (y sus actualizaciones) obliga a las obras sociales y prepagas a brindar una cobertura dineraria mensual para la compra de harinas y derivados, cuyo monto se actualiza periódicamente para intentar acompañar la inflación y garantizar el acceso a la canasta básica.
El Mes de la Concientización en Argentina
Al ser mayo el Mes Nacional de Concientización, las actividades suelen centrarse en:
Capacitación en gastronomía: Para evitar la contaminación cruzada en restaurantes.
Etiquetado: Reforzar la importancia del logo oficial “Sin TACC” para garantizar la seguridad alimentaria.
Detección en familiares: Dado que es una condición genética, se recomienda que los familiares directos de un celíaco se realicen los análisis aunque no tengan síntomas.
